आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग ऐसे भोजन की तलाश में रहते हैं जो सस्ता हो, आसानी से मिल जाए और शरीर को पूरा पोषण दे सके। ऐसे में अंडा खाने के फायदे एक बार फिर चर्चा में आ गए हैं। अंडा न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, बल्कि यह शरीर और दिमाग दोनों के लिए फायदेमंद माना जाता है।
पहले अंडे को लेकर यह धारणा थी कि यह कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, लेकिन नई रिसर्च और विशेषज्ञों की राय बताती है कि सीमित मात्रा में अंडा खाना सेहत के लिए सुरक्षित और लाभकारी है।
क्यों हेल्थ एक्सपर्ट अंडा खाने की सलाह देते हैं?
हेल्थ और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के अनुसार अंडा एक “Complete Food” है। इसमें शरीर को ज़रूरत के लगभग सभी जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
- यह शरीर को ताकत देता है
- मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है
- दिमागी क्षमता बढ़ाने में सहायक है
- वजन नियंत्रित रखने में मदद करता है
इसी वजह से बच्चों, युवाओं और बुज़ुर्गों – तीनों के लिए अंडा फायदेमंद माना जाता है।
अंडे में मौजूद पोषक तत्व
एक अंडे में कई जरूरी न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जैसे:
- उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन
- विटामिन B12
- विटामिन D
- आयरन
- फॉस्फोरस
- कोलाइन
ये सभी पोषक तत्व शरीर के समग्र विकास में अहम भूमिका निभाते हैं।
मांसपेशियों के लिए अंडा खाने के फायदे
जो लोग शारीरिक मेहनत करते हैं या जिम जाते हैं, उनके लिए अंडा बेहद फायदेमंद है।
- मांसपेशियों को मजबूत बनाता है
- वर्कआउट के बाद मसल रिकवरी में मदद करता है
- शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देता है
- कमजोरी और थकान को कम करता है
इसी कारण फिटनेस डाइट में अंडा सबसे पहले शामिल किया जाता है।
दिमाग और याददाश्त के लिए क्यों जरूरी है अंडा?
अंडे में पाया जाने वाला कोलाइन दिमाग के विकास के लिए बेहद जरूरी तत्व है।
- याददाश्त तेज होती है
- एकाग्रता बढ़ती है
- बच्चों की मानसिक विकास में मदद मिलती है
- उम्र बढ़ने पर दिमागी कमजोरी का खतरा कम हो सकता है
इसलिए पढ़ाई करने वाले बच्चों और ऑफिस में काम करने वालों के लिए अंडा लाभदायक माना जाता है।
दिल की सेहत पर अंडा खाने का असर
पहले माना जाता था कि अंडा दिल के लिए नुकसानदायक है, लेकिन नई रिसर्च इस सोच को बदल रही है।
- सीमित मात्रा में अंडा खाने से दिल को नुकसान नहीं
- अच्छा कोलेस्ट्रॉल (HDL) बढ़ाने में मदद
- ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में सहायक
हालांकि, जिन लोगों को पहले से दिल की बीमारी है, उन्हें डॉक्टर की सलाह लेकर ही अंडा खाना चाहिए।
वजन घटाने में अंडा कैसे मदद करता है?
अंडा खाने के फायदे वजन कम करने वालों के लिए भी काफी उपयोगी हैं।
- अंडा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है
- बार-बार भूख नहीं लगती
- ओवरईटिंग से बचाव होता है
- मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है
यही वजह है कि वजन घटाने के लिए सुबह उबला अंडा खाने की सलाह दी जाती है।
हड्डियों और दांतों के लिए अंडा
अंडे में मौजूद विटामिन D और अन्य मिनरल्स हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
- हड्डियां मजबूत होती हैं
- बच्चों की ग्रोथ बेहतर होती है
- बुज़ुर्गों में हड्डी टूटने का खतरा कम होता है
आंखों की रोशनी के लिए लाभ
अंडे में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट आंखों की सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं।
- आंखों की थकान कम होती है
- बढ़ती उम्र में नजर कमजोर होने का खतरा कम
- स्क्रीन देखने से होने वाली समस्या में राहत
कच्चा अंडा खाना सही है या नहीं?
आजकल सोशल मीडिया पर कच्चा अंडा पीने का ट्रेंड दिखता है, लेकिन विशेषज्ञ इसे सुरक्षित नहीं मानते।
- कच्चे अंडे में बैक्टीरिया हो सकता है
- पेट खराब होने का खतरा रहता है
- पका या उबला अंडा ज्यादा सुरक्षित और फायदेमंद है
रोज कितने अंडे खाने चाहिए?
विशेषज्ञों के अनुसार:
- सामान्य स्वस्थ व्यक्ति: 1–2 अंडे रोज
- जिम या भारी मेहनत करने वाले: 2–3 अंडे
- कोलेस्ट्रॉल की समस्या वाले: अंडे का सफेद भाग
विटामिन B12 के शाकाहारी स्रोत जानने के लिए यहां पढ़ें: Top 5 Vegetarian Foods जो Vitamin B12 बढ़ाने में मदद करते हैं
अंडा खाने के फायदे वैज्ञानिक रूप से साबित हो चुके हैं, लेकिन संतुलन बेहद जरूरी है। सही मात्रा में अंडा खाने से शरीर को ताकत, दिमाग को तेज़ी और सेहत को मजबूती मिलती है।
अगर इसे संतुलित आहार के साथ लिया जाए, तो अंडा वास्तव में एक नेचुरल सुपरफूड साबित हो सकता है।
